바리스타 자격증 취즉하는 방법!!

목차

1. 바리스타 자격증의 정의와 역할

2. 바리스타 자격증 종류와 특징

3. 시험 구조와 평가 방법

4. 자격증 취득 과정과 준비 방법

5. 자격증 취득 비용과 준비 기간

6. 바리스타 자격증의 장점과 전망

7. 바리스타의 진로와 성장 가능성

 

요즘 카페나 커피숍을 창업하시는 분들이 많아지면서 바리스타 자격증을 취득하시는 분들이 많아졌습니다. 창업뿐아니라 취미로 자격증 취득을 하시는 분들도 많습니다. 이 포스팅에서는 바리스타 자격증을 취득하는 방법에 대해 자세히 설명해 드리도록 하겠습니다.

 

 

1. 바리스타 자격증의 정의와 역할

 

 

• **바리스타(Barista)**는 이탈리아어로 '바에서 음료를 만드는 사람'을 뜻합니다. 현재는 커피 음료 전문가로 정의되며, 고객에게 최고의 커피를 제공하기 위해 원두의 특성, 추출 방법, 장비 운용, 서비스까지 숙련된 지식을 필요로 합니다.
• 자격증은 이러한 기술을 체계적으로 익히고, 전문적인 인증을 통해 취업이나 창업에서 신뢰를 높이는 수단이 됩니다.

 

2. 바리스타 자격증 종류와 특징

1) 국내 바리스타 자격증

• 한국커피협회(KCA) 바리스타 자격증
  • 1급: 고급 추출 및 응용 기술, 커피 감별 능력 필요
  • 2급: 에스프레소와 라떼 아트 기본 실습 평가
  • 필기 및 실기 시험이 있으며, 커피의 역사, 로스팅 과정 등 폭넓은 이론을 포함합니다.
• SCA 한국 챕터 자격증(SCAK)
  • 국제적인 스페셜티 커피 협회(SCA)의 한국 지부에서 인증하는 교육 프로그램입니다.
  • 바리스타 스킬즈(Level 1, 2, 3), 브루잉, 센서리 등 세부 과정을 제공합니다.
  • SCA 자격증은 해외 카페나 호텔에서도 널리 인정받습니다.

2) 국제 바리스타 자격증

• SCA 자격증
  • SCA는 전 세계적으로 가장 권위 있는 커피 인증 프로그램입니다.
  • 자격 과정은 5개 카테고리로 나누어져 있으며, 각각 기본(Foundation), 중급(Intermediate), 고급(Professional) 레벨로 세분화됩니다.
    • Barista Skills: 에스프레소와 스티밍 기술 등 커피 추출의 기본.
    • Sensory Skills: 커피 맛과 향을 감별하는 감각 훈련.
    • Brewing: 핸드드립과 다양한 추출 기법을 다룹니다.
• IBS 바리스타 자격증
  • 커피와 더불어 와인, 음료 등 다양한 분야를 포함해 폭넓은 학습을 지원합니다.
  • 주로 유럽 지역에서 많이 활용됩니다.

3. 시험 구조와 평가 방법

 

1) 필기 시험

커피 이론과 기초 지식이 중요합니다. 다음과 같은 내용이 주로 출제됩니다.

• 커피의 역사와 종류: 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 원두 차이.
• 로스팅 단계: 라이트, 미디엄, 다크 로스팅의 특징과 맛 변화.
• 에스프레소 머신의 구조: 그룹헤드, 포터필터 사용법 등.
• 커피 추출 공식: 원두 양, 물의 온도, 압력 등과의 관계.

2) 실기 시험

실제 매장에서 활용되는 기술을 시험합니다.

• 에스프레소 추출
  • 추출 시간: 25~30초 내외
  • 도징(원두 계량)과 탬핑(원두 압축)의 정확도 평가
• 라떼 아트
  • 밀크 스티밍과 피치(피쳐) 컨트롤 능력.
  • 하트, 로제타, 튤립 등 다양한 패턴 제작.
• 브루잉 커피
  • V60, 프렌치프레스, 에어로프레스 등 다양한 추출 기법 적용.
  • 추출 시간과 맛의 균형 평가.
• 위생 관리
  • 머신과 주변 도구 청결 유지, 잔여 커피 제거 등 위생 능력 평가.

4. 자격증 취득 과정과 준비 방법

 

• 바리스타 학원 수강
  • 학원에서는 이론과 실습을 함께 제공하며, 시험 준비를 도와줍니다.
  • 비용은 보통 50~100만 원 선입니다.
• 홈바리스타 연습
  • 집에서 가정용 에스프레소 머신이나 핸드드립 도구로 연습합니다.
  • 도구 추천: 브레빌(Breville) 머신, V60 드리퍼, 타임모어(카페용 스케일).
• 시험 접수
  • 자격증 시험은 매달 정기적으로 열립니다.
  • 한국커피협회나 SCA 홈페이지를 통해 일정 확인 후 신청합니다.

 

5. 자격증 취득 비용과 준비 기간

 

 

• 응시료: 협회마다 다르지만 필기와 실기를 합쳐 약 5~10만 원.
• 준비 기간: 보통 2~3개월 집중적으로 공부합니다.
• 학원을 다니지 않고 혼자 준비하는 경우에는 더 많은 연습 시간이 필요할 수 있습니다.

 

6. 바리스타 자격증의 장점과 전망

 

• 취업에 유리
  • 자격증은 실력을 객관적으로 증명하며, 카페, 호텔, 리조트 등 다양한 직종에서 유리합니다.
• 창업에 유용
  • 커피숍 창업 시 품질 관리와 고객 응대 능력을 갖출 수 있습니다.
• 해외 취업 기회
  • 국제 자격증(SCA 등)은 해외 카페에서도 인정을 받기 때문에 워킹홀리데이나 해외 취업을 꿈꾸는 사람들에게 도움이 됩니다.
• 전문성 향상
  • 단순한 커피 제조를 넘어 스페셜티 커피, 감각 훈련 등 고급 기술까지 익힐 수 있습니다.

 

7. 바리스타의 진로와 성장 가능성

 

 

• 카페 창업 붐과 더불어 전문 바리스타에 대한 수요가 높아지고 있습니다.
• 스페셜티 커피 시장이 성장하면서 고급 커피에 대한 소비자 관심도 증가하고 있습니다.
• 커피 외에도 와인, 디저트 등 복합적인 음료 문화를 다루는 전문가로도 성장할 수 있습니다.
• 나아가 **커피 교육 강사, 커피 감별사(Q-Grader)**와 같은 전문 분야로의 확장도 가능합니다

 바리스타 자격증은 단순한 커피 제조 기술뿐 아니라 커피에 대한 깊은 이해와 고객 서비스 능력을 함께 키울수 있는 자격증으로 전문가로서 성장할 수 있는 기회를 제공 합니다.

 

 

 

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